Tiệc buffet đã du nhập vào nước ta và được nhiều người đón nhận, ưa chuộng lựa chọn. Loại hình tiệc này được phân chia thành rất nhiều tiệc buffet khác nhau một cách đa dạng và phong phú. Dưới đây là các loại tiệc buffet và định nghĩa của chúng để giúp các bạn hiểu rõ hơn.
Contents
1. Breakfast buffet
Breakfast buffet là gì? Đây là tiệc ăn sáng tự chọn, thực đơn thường khoảng 20 – 40 món để thực khách có thể tự lựa chọn dựa theo sở thích và khẩu vị của mình. Ở những khách sạn trung cấp đến cao cấp thường sẽ phục vụ khách hàng theo loại hình tiệc này.
Loại hình tiệc Breakfast buffet mới được phổ biến tại Việt Nam khoảng 10 năm trở lại đây ở các khách sạn, nhà hàng nổi tiếng. Ở mỗi nơi, thực đơn sẽ đa dạng và độc đáo mang nét riêng biệt. Ngoài việc lên thực đơn thập cẩm, một số nhà hàng còn đưa ra buffet breakfast theo các chủ đề riêng biệt.
2. Brunch buffet
Hiện nay, thói quen ăn tiệc Brunch Buffet đã xuất từ lâu ở trong bộ phận giới trẻ. Bởi thói quen ngủ dậy muộn vào những ngày cuối tuần khiến giới trẻ có xu hướng ưa chuộng brunch hơn.
Những nhà hàng 5 sao hiện nay đã lên thực đơn brunch cho các bữa ăn sáng trễ kéo dài đến trưa này. Có thể nói, đây là một loại tiệc buffet rất thích hợp dành cho người người thức khuya và dậy trễ. Thời gian tổ chức tiệc này thường vào khoảng giữa sáng đến trưa, tầm khoảng 9 – 11h.
3. Buffet dinner
Có thể thấy rằng, buffet dinner là một sự lựa chọn chính là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn bè, đồng nghiệp. Buổi trưa là khoảng thời gian nghỉ ngơi, ăn trưa, rất thích hợp cho nhân viên văn phòng hội ngộ cùng bạn bè. Một số lý do mà bạn nên lựa chọn tiệc buffet dinner đó là:
Thực đơn buổi trưa rất đa dạng về món ăn, thức uống, giá cả lại hợp lý. Bạn có thể thoải mái lựa chọn món ăn cho mình để “lấp đầy” bao tử sau một buổi sáng làm việc. Buffet dinner giúp phục vụ một số lượng lớn thực khách mà không như tiệc ngồi. Giá thành cũng rất đa dạng, nhiều phân khúc mà khách hàng có thể lựa chọn sao cho phù hợp ngân sách của mình.
4. Semi buffet là gì?
Đây là loại tiệc được kết hợp giữa buffet và tiệc truyền thống, mang lại phong cách mới mẻ nhưng lại rất quen thuộc. Do đó, thực khách vừa được trải nghiệm sự phục vụ và tự phục vụ, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
Không gian tổ chức tiệc rất đa dạng, có thể linh hoạt tại trường học, khách sạn, nhà hàng, công ty,… hoặc bất cứ địa điểm nào khác. Trong đó, các sự kiện như cưới hỏi, tân gia, tất niên, liên hoan cuối năm, hội nghị, hội thảo,… đều có thể sử dụng tiệc semi buffet.
5. Tiệc buffet finger food
Buffet finger food là gì? Đây là một loại tiệc buffet với những món ăn nhẹ, kích thước nhỏ gọn, xinh xắn, được sắp xếp và trang trí rất bắt mắt. Thông thường, các món finger food sẽ được xiên vào que ở dạng món khai vị, trình bày vào các khay nhỏ, sử dụng thức ăn bằng tay.
Như vậy, trong tiệc buffet finger food sẽ không phải sử dụng nhiều các dụng cụ dao, chén đĩa, nĩa,… Do không sử dụng nhiều dụng cụ bàn ăn nên các món ăn đều là món khô, không nhiều món nước. Màu sắc các món ăn được sắp xếp và trang trí rất bắt mắt, sinh động.
6. Line buffet là gì?
Là loại hình tiệc được bày sẵn các món ăn thành hàng trên bàn, thực khách có thể tự do đi loại thoải mái để lựa chọn món ăn mà mình yêu thích. Line được hiểu là quầy, gian hàng, với buffet line thì các món ăn sẽ được sắp xếp trên đó một cách ngay ngắn, đẹp mắt mà thu hút khách hàng.
7. Tiệc fork buffet
Đây là một sự kết hợp các ưu điểm giữa tiệc bàn truyền thống với buffet hiện đại. Thời gian nửa buổi tiệc đầu tiên, thực khách sẽ được phục vụ món ăn tận bàn với những nghi thức, chương trình trên sân khấu. Tiếp sau đó, khách hàng sẽ tiếp tục tự phục vụ mình như tiệc buffet thông thường.
Khi tham dự hình thức tiệc này, bạn có thể trải nghiệm được các chương trình có trong buổi tiệc, từ lúc khai mạc cho đến bế mạc. Nhờ đó, thực khách có thể vừa trò chuyện với nhau và cùng thưởng thức các tiết mục văn nghệ.
8. Buffet alacarte là gì?
Alacarte là hình thức đặt thực đơn sẵn tại nhà hàng để thưởng thức món ăn theo sở thích của mình. Đến với buffet alacarte, khách hàng sẽ thưởng thức những món ăn mà mình đã đặt từ trước đó mà không giới hạn số lượng.
9. Buffet dimsum là gì?
Dimsum là món ăn hấp dẫn được giới trẻ rất yêu thích lựa chọn. Buffet dimsum có giá thành rất phù hợp, xứng đáng là sự lựa chọn thú vị cho mọi người gặp nhau ngày cuối tuần. Những người yêu thích ẩm thực Trung Hoa sẽ rất thích loại hình tiệc buffet này.
Tại đây, thực khách có thể trải nghiệm bất kỳ loại dimsum nào mà mình yêu thích. MỘt số loại dimsum có trong tiệc buffet có thể kể đến là: Bánh bao lá xíu, bánh xốp hấp, bánh bao sữa trứng, há cảo tôm hấp, bánh cuốn, bánh củ cải chiên, xôi hấp lá sen, chân gà nấu tương đen, xíu mại,…
10. Cold buffet là gì?
Cold trong tiếng Anh có nghĩa là “lạnh”, cold buffet được hiểu là tiệc buffet với những món lạnh như kem. Giới trẻ hiện nay cũng rất ưa chuộng loại hình tiệc buffet này. Đặc biệt ở những nơi có khí hậu nóng như thành phố Hồ Chí Minh. Những món kem chính là vị cứu tinh cho một mùa hè nóng bức.
11. Buffet 99k
Đây là loại tiệc buffet có giá thành rẻ, thực đơn đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chất lượng. Món ăn có thể thiên về buffet lẩu, nướng hay bất kỳ các loại món ăn nào khác. Giá vé cho một người là 99k, với số tiền ít ỏi này nhưng thực khách vẫn có thể trải nghiệm được nhiều món ăn và lấp đầy bao tử của mình.
Trên đây là định nghĩa các loại hình tiệc buffet mà chúng tôi chia sẻ đến các bạn. Hy vọng những thông tin này đã mang đến nhiều kiến thức hữu ích về buffet hơn. Từ đó tìm hiểu và trải nghiệm chúng.
Xem thêm các dụng cụ tiệc giúp bạn tổ chức tiệc buffet thành công dụng cụ tiệc buffet
