Muối diêm là gì? Muối diêm có ăn được không? Sử dụng muối diêm như thế nào?

Muối diêm đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống con người với tác dụng bảo quản thực phẩm, tạo màu sắc cho đồ ăn hay chế biến thuốc nổ. Thế nhưng, muối diêm cũng ẩn chứa những nguy cơ đáng lo ngại cho sức khỏe. Vậy thực chất muối diêm là gì? Muối diêm có độc không? Nên sử dụng muối diêm như thế nào?

Contents

Muối diêm là gì?
- Giới thiệu về muối diêm
- Công dụng của muối diêm trong đời sống
Muối diêm có ăn được không?
Liều lượng khi sử dụng muối diêm đảm bảo sức khỏe
Tạm kết

Muối diêm là gì?

Giới thiệu về muối diêm

Muối diêm (Saltpeter) là tên gọi phổ biến hơn của muối nitrat hoặc nitrit sodium. Muối diêm thuộc nhóm hợp chất nitrogen vô cùng quan trọng với nhiều ứng dụng trong đời sống con người. Cụ thể, muối diêm gồm 2 loại chính bao gồm natri nitrate (NaNO3) và natri nitrite (NaNO2).

Công dụng của muối diêm trong đời sống

Muối diêm có khả năng diệt khuẩn, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc gây hại. Vì thế, nó được sử dụng rộng rãi để bảo quản và trong quy trình chế biến thực phẩm, kéo dài thời gian sử dụng các sản phẩm dễ hỏng như thịt, cá, rau, củ, quả,…

Ngoài ra, muối diêm còn được dùng để tạo màu hồng cho một số loại thực phẩm như giăm bông, thịt nguội… Việc sử dụng muối diêm giúp tăng tính thẩm mỹ, hấp dẫn và kích thích thị giác của người tiêu dùng. Có thể kết hợp xay thịt heo bằng máy xay thịt và muối diêm để tự làm xúc xích tại nhà.

Trong lĩnh vực y tế, muối diêm được pha loãng và sử dụng rộng rãi với mục đích sát khuẩn vết thương, ngăn ngừa nhiễm trùng. Dung dịch này được tạo thành bằng cách pha loãng muối trong nước với nồng độ muối tương tự như nồng độ muối trong cơ thể người.

Trong nông nghiệp, muối diêm đóng vai trò quan trọng như một nguồn cung cấp nitrat tự nhiên, có thể được sử dụng làm phân bón. Điều này giúp tăng cường sự sinh trưởng và phát triển của cây trồng, từ đó cải thiện năng suất và chất lượng sản phẩm nông nghiệp.

Muối diêm có ăn được không?

Theo các chuyên gia, nếu sử dụng đúng liều lượng cho phép và đảm bảo chất lượng, muối diêm hoàn toàn có thể ăn được. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần lưu ý không nên lạm dụng, đặc biệt là với nhóm đối tượng nhạy cảm như trẻ em, phụ nữ mang thai. Ngoài ra, nguồn gốc xuất xứ của muối diêm cũng cần được kiểm chứng kỹ lưỡng. Chỉ nên mua các sản phẩm được cấp phép và kiểm soát chặt chẽ, tránh các nguồn không rõ ràng. Muối diêm có thể dùng để nêm nếm gia vị trong nồi lẩu hoặc các món nướng bằng lò nướng.

Liều lượng khi sử dụng muối diêm đảm bảo sức khỏe

Muối diêm sử dụng với liều lượng thấp hoàn toàn không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi lượng muối diêm vượt quá 20mg, chúng sẽ bị biến đổi thành nitrit (NO2) – chất gây nên tình trạng thiếu oxy máu và các triệu chứng nguy hiểm khác. Do đó, việc sử dụng muối diêm cần được lưu ý.

Liều lượng muối diêm sử dụng an toàn hàng ngày là không quá 0,7mg nitrit hoặc 2,2mg nitrat cho mỗi kg. Cụ thể, một người trưởng thành nặng 60kg chỉ nên tiêu thụ tối đa 42mg nitrit hoặc 132mg nitrat mỗi ngày. Vượt quá lượng này có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe.

Đối với trẻ em và phụ nữ mang thai, liều lượng cho phép thấp hơn rất nhiều do nhóm đối tượng này nhạy cảm hơn. Do đó, các bậc phụ huynh cần hết sức lưu ý và hạn chế sử dụng các thực phẩm chứa muối diêm cho trẻ.

Theo các nghiên cứu, khi vượt quá liều lượng cho phép, muối diêm sẽ sinh ra những tác dụng phụ nguy hiểm như gây ung thư, suy giảm miễn dịch, rối loạn thần kinh, xuất huyết… Do đó, Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo, liều dùng muối diêm an toàn trong thực phẩm là 50 – 150 mg/kg, tổng lượng không quá 200 mg/kg.

Tạm kết

Trên đây là bài viết chia sẻ thông tin về muối diêm, công dụng, cách sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bên cạnh việc là hợp chất lưu trữ và bảo quản thực phẩm thì muối diêm có thể được sử dụng như một loại thực phẩm. Thế nhưng, cần dùng đúng liều lượng hợp lý để không gây hại tới sức khoẻ.

Xem thêm:

Chia sẻ 2 cách muối sung giòn ngon, ngấm gia vị chua ngọt mà không hề bị chát
Tác dụng của muối trong máy rửa bát là gì? Bật mí công dụng bất ngờ có thể bạn chưa biết

Một trong những yếu tố làm nên một bữa ăn thơm ngon, lành mạnh không thể thiếu đó chính là sở hữu cho mình một bộ nồi chảo chất lượng. Điều này không chỉ giúp bạn có thêm dụng cụ nấu ăn tiện lợi, nhanh chóng mà còn đảm bảo thức ăn không bị thôi nhiễm chất độc hại khi đun nấu ở nhiệt độ cao. Tham khảo các mẫu nồi đang kinh doanh tại FPT Shop tại đây.

Mách nhỏ bạn FPT Shop điện máy gia dụng hiện đang có ưu đãi hời dành cho các mẫu máy lọc nước uy tín, giá tốt giúp bảo vệ sức khỏe gia đình. Xem ưu đãi ngay: